Perro de porte aristocrático, altivo y elegante, con una habilidad poco común: alcanza fácilmente los 70 km. en la persecución de la liebre. Desde tiempos muy antiguos se practican las carreras de galgos, la carrera se establece en la persecución de una liebre mecánica el canódromo es de arena con un ancho de 6 a 8 metros y una longitud que va de 350 a 600 metros (máximo admitido para los greyhound). Es un estupendo perro de compañía, de líneas muy elegantes, no se adapta fácilmente a la vida en la ciudad y hay que llevarlo a menudo a lugares donde pueda correr libremente.
